Brânza Monterey Jack – specialitatea americană cu aromă blândă și textură cremoasă

Monterey Jack este una dintre cele mai cunoscute brânzeturi americane, originară din statul California. Cu o istorie de peste două secole, acest tip de brânză a câștigat popularitate la nivel mondial datorită gustului său delicat și versatilității în bucătărie.

Fiind apreciată atât în preparatele tradiționale mexicane, cât și în cele moderne, Monterey Jack este alegerea ideală pentru cei care iubesc brânzeturile cu textură moale și aromă plăcută.

Originea brânzei Monterey Jack

Istoria sa începe în secolul al XIX-lea, când misionarii spanioli din California produceau o brânză simplă, cunoscută sub numele de queso del país. Ulterior, un afacerist pe nume David Jack a început să o comercializeze la scară largă, fapt ce a dus la denumirea actuală: Monterey Jack. Numele provine din orașul Monterey, locul unde a fost popularizată, și de la numele său de familie, „Jack”.

Caracteristici și tipuri de Monterey Jack

Această brânză se obține din lapte de vacă și are o textură semi-tare, cu o consistență moale și cremoasă. Culoarea variază de la alb până la galben deschis, iar gustul său este delicat, ușor dulceag, cu note fine de unt. În funcție de maturare și adaosuri, există mai multe variante:

• Monterey Jack clasic – cu gust blând, ideal pentru sandvișuri și sosuri.
• Pepper Jack – îmbogățit cu ardei iuți și condimente, potrivit pentru cei care preferă aromele picante.
• Dry Jack – o versiune maturată, cu textură mai fermă și arome mai puternice, asemănătoare parmezanului.

Versatilitatea este unul dintre atuurile acestei brânze, fiind folosită în numeroase preparate culinare:

• Tacos și quesadilla – se topește ușor și oferă o consistență cremoasă specifică bucătăriei mexicane.
• Burgeri și sandvișuri – Monterey Jack se combină perfect cu carne de vită sau pui, adăugând o aromă subtilă.
• Paste și lasagna – se poate folosi singură sau în combinație cu alte brânzeturi.
• Platouri de aperitive – felii de Monterey Jack servite alături de fructe proaspete, nuci și vinuri albe fructate.

Beneficiile nutriționale ale brânzei Monterey Jack

Pe lângă gustul plăcut, Monterey Jack este și o sursă importantă de nutrienți. Conține proteine de calitate, calciu, fosfor și vitamine din complexul B, esențiale pentru sănătatea oaselor și a sistemului muscular. Fiind o brânză mai grasă, trebuie consumată cu moderație, dar este o alegere potrivită pentru o dietă echilibrată atunci când este inclusă în porții corecte.

Unde găsim Monterey Jack în România

Deși este o brânză originară din SUA, Monterey Jack se găsește și pe piața din România, în special în supermarketurile mari și magazinele specializate în produse internaționale. Variantele cu ardei iuți, precum Pepper Jack, au devenit tot mai populare printre cei care apreciază preparatele picante.